جوانمرد سلامت

​  ​

اين مقاله به نقل از اقتصاد نيوز درباره يك عسل معمولي با رنگ زرد، كه شما آن را با نام عسل مي‌شناسيد نيست! ما در اينجا ميخواهيم درباره عسلي با رنگ و طعم متفاوت با شما سخن گفته و به 7 پرسش متداول درباره اين عسل پاسخ درست بدهيم. اگر ميخواهيد در رابطه با عسل كنار بيشتر بدانيد، تا آخر اين مقاله همراه ما باشيد.

1. عسل كنار چيست؟
   عسل كنار حاصل تغذيه زنبور از شكوفه هاي درخت كنار يا به عبارتي ديگر، درخت سدر است. زنبورها در شهد شكوفه هاي درخت سدر تغذيه كرده و عسل خوشرنگ و خوش طعم كنار را مي‌سازند. اين عسل به لحاظ عطر، طعم و شكل ظاهري با عسل‌هاي ديگر تفاوت داشته و تعريفي ديگر از عسل طبيعي ارائه مي‌دهد.

عسل سدر رنگ قرمز يا عقيقي دارد و جزو عسل هاي تيره دسته بندي ميشود. طعم انحصاري و عطر خاص اين عسل آن را از تمام عسل هايي كه تابحال خورده ايد تفكيك مي‌كند. عرب هاي حوزه خليج فارس به آن عسل السدر مي‌گويند و ما به آن عسل كنار مي‌گوييم.

2. طبع عسل كنار چيست؟
شايد سوال خيلي از شما عزيزان اين باشد كه عسل كنار چه طبعي دارد؟

اگر بخواهيم پاسخ سريع به اين سوال بدهيم كه آيا عسل كنار گرم است يا سرد بايد بگوييم:

بر خلاف اكثر عسل‌ها كه طبع گرم دارند، عسل كنار طبع معتدل دارد.

از آنجايي كه ميوه درخت كنار طبع سرد دارد و برگهاي درخت كنار (سدر) طبع سرد دارند، ذات اين گياه سرد است ولي از طرفي عسل كنار را زنبور ميسازد و عسل طبيعي معمولا طبع گرم دارد، ميتوانيم بگوييم كه عسل كنار نسبت به عسل‌هاي ديگر سرد تر بوده و طبع معتدل دارند.

عسل كنار، حرارت بدن را كاهش مي‌دهد و شربتي كه با آن تهيه ميشود ميتواند براي گرمازدگي مناسب باشد.
3. عسل كنار اصل از كجا بخريم؟
يكي از دغدغه هاي افراد تهيه عسل كنار اصل است، زيرا عسل كنار تقلبي نه تنها هيچ خواصي براي شما ندارد، بلكه ميتواند براي سلامتي شما زيان بار نيز باشد.

اگر در خارج از ايران هستيد مي‌توانيد از فروشگاه آمازون، علي بابا، والمارت و ساير فروشگاه هاي آنلاين خريد عسل كنار را انجام دهيد.

اگر در داخل ايران هستيد، سعي كنيد عسل كنار را مستقيم از زنبوردار بخريد، همانطور كه در ادامه توضيح خواهيم داد، ايران يكي از كشورهاي مهم توليد كننده عسل كنار است.

زنبورداري علي بابا يكي از بزرگترين توليد كنندگان عسل كنار در ايران است. شما ميتوانيد براي خريد از زنبورداري علي بابا عبارت «عسل علي بابا» را در گوگل جستجو كنيد.

4. رنگ عسل كنار و مشخصات ظاهري عسل كنار چيست؟
عسل كنار در هنگام برداشت رنگ روشن دارد ولي با گذشت زمان خيلي اندك، رنگ آن تيره تر شده و به رنگ قرمز يا عقيقي در مي‌آيد. بخاطر همين موضوع تقريبا تمامي عسل هاي سدر موجود در بازار رنگ قرمز يا عقيقي دارند.

اين عسل طعم انحصاري و نيز عطر مخصوص به خود را دارد و تفاوت فاحشي با همه عسل هايي كه تابحال ميل كرده ايد دارد. اين عسل با تمام عسل هاي سوپر ماركتي تفاوت داشته و عطر و طعم و شكل ظاهري آن بهترين راه تشخيص آن از عسل هاي ديگر است.

5. خواص عسل كنار چيست؟
عسل كنار خواص زيادي دارد كه از حوصله اين مقاله خارج است، در اينجا بصورت تيتر وار به بعضي از خواص شاخص آن اشاره ميكنيم.

خواص شاخص عسل سدر از قرار ذيل است:

تقويت قواي جسمي و قواي جنسي در صورت تركيب با ژل رويال

درمان جوش صورت و بدن

تقويت و رشد موهاي سر بخاطر داشتن پروتئين هيدروليز

درمان كبدچرب

انرژي زا و نشاط آور

تقويت قواي عمومي بدن

درمان كم خوني ناشي از فقر آهن

تقويت و استحكام ناخن‌ها

​

6. بزرگترين توليد كنندگان عسل كنار كدام كشورها هستند؟
كشور يمن يكي از توليد كنندگان عسل كنار است. سالانه مقادير زيادي عسل كنار توسط كشور يمن به سرزمين هاي حوزه خليج فارس صادر مي‌شود. كشور پاكستان نيز يكي از بزرگترين كشورهاي توليد كننده عسل سدر است.

در اين ميان نام كشور عزيزمان ايران نيز مانند ستاره اي پر نور مي‌درخشد. ايران يكي از بزرگترين توليد كنندگان عسل كنار در جهان است. درخت سدر كه معدن توليد عسل كنار است، در شهرهاي حوزه خليج فارس بصورت خودرو وجود دارد، استان‌هاي خوزستان، بوشهر، هرمزگان و سيستان و بلوچستان از توليد كنندگان مهم اين عسل با ارزش و پر خاصيت هستند.

متاسفانه سالانه مقادير زيادي عسل كنار از ايران به كشورهاي همسايه قاچاق مي‌شود كه اين موضوع تاثير زيادي بر بالا رفتن قيمت عسل كنار در ايران ميگذارد.

7. ساكارز عسل كنار چقدر است؟
ساكارز عسل سدر بصورت طبيعي بالاتر از عسل‌هاي ديگر است و همين ساكارز بالا نشان از اصلي بودن اين عسل دارد.

به اين معني كه: عسلي كه ساكارز پايين داشته باشد قطعا عسل كنار نيست، ساكارز بالا در ذات عسل سدر و ساير عسل‌هاي شكوفه‌اي است.

ساكارز عسل‌هاي طبيعي ديگر از نظر استاندارد هاي جهاني زير عدد 5 است ولي عسل كنار ساكارز در حدود 8 يا 9 و گاهي بالاتر نيز دارد و همين ساكارز بالا مهر تائيدي بر اصالت اين عسل مي‌زند.

اين ساكارز نسبتا بالا از نظر استاندارد هاي جهاني پذيرفته شده است زيرا بعضي از عسل‌ها مانند كنار ميتوانند ساكارز بالاتري داشته باشند.

​